• Peti

Čerešňový páj


Viete prečo milujem jún? Myslím , že odpoveď na túto otázku je veľmi jednoduchá. Začiatkom júna si totižto skoro vždy pochutnávam na sezónnom ovocí. Či už sú to jahody, hrášok-dobre to je zelenina :P, alebo sú to moje milované čerešne. Najradšej mám srdcovky a nebolo nikoho, kto by ma mohol zastaviť na ceste obrať si čerešne z hocijakého stromu. Či už si na nich pochutnávam len tak, v surovom stave, alebo si z nich upečiem niečo super sladké, je to úplne jedno, hlavne, že je to čerešňové. Včera som sa pohrala s receptom na takýto páj a musím povedať, že sa vydaril viac ako slušne. Sladký koláč s trochou kyslosti na jazyku je ideálna kombinácia. Tak čo? Urobíte si ho aj vy? Tu je recept:


Potrebujeme:


Cesto:


100g hladkej múky

180g celozrnnej špaldovej múky

1 lyžica vanilkového cukru

1/4 lyžičky soli

250g studeného masla

3 lyžice ľadovej vody

1 vajce


Plnka:


500g čerešní (vykôstkovaných), kľudne môžete dať pol na pol s jahodami

160g kryštálového cukru

1 balenie vanilkového cukru

1/2 lyžičky mletej škorice

1/4 lyžičky mletého badiánu

1/4 lyžičky citrónovej kôry

0,2 dcl citrónovej šťavy

3 lyžice kukuričného škoru


vajíčko na potretie


Postup:

Do misy si dáme preosiatu múku a soľ. Pridáme na kocky nakrájané studené maslo a rýchlo z toho zpracujeme mrveničku. Pridáme vajce, vodu a cukor a vypracujeme cesto, pozor bude sa trošku lepiť. Čím rýchlejšie ho vypracujeme, tým lepšie. Zabalíme do fólie a dáme minimálne na 30 minút do chladničky. Dáme si zohriať rúru na 180 stupňov

Medzitým si v miske zamiešame všetky ingrediencie na plnku.

Cesto vyberieme z chladničky, rozdelíme na 2 polovice. Z prvej vyvaľkáme kruh, ktorým vystelieme formu na koláč. Pracujeme rýchlo, lebo cesto sa topí. Cesto do formy dávame aj po bokoch. Keď je cesto vo forme dáme ho ešte na chvíľu do chladničky. Zatiaľ si druhú polovicu cesta vyvaľkáme a rozrežeme na pásiky. Cesto z chladničky vyberieme dáme do formy plnku a ukladáme pásiky podľa fantázie. Pečieme na 180 stupňoch cca 50 minút.

Ja som koláč po upečení vybrala, nechala vychladnúť a potom dala ešte do chladničky, aby ztuhol. Je dosť krehký, tak aby sa vám za tepla nerozsypal ;) Dobrú chuť.



© 2020 by Kiss by Peti. Proudly created with Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now