• Peti

3 polievky na jesenné dni

Jeseň si bez polievky ani neviem predstaviť. Predstavte si, že prídete domov po dlhom dni, kedy je už menej svetla, vonku prší viac ako inokedy a fúka nepríjemný silný vietor. Čo je lepšie ako dať si teplú polievku, ktorá vás zahreje a dobije vás energiou na zvyšok dňa? Pre mňa je polievka základ a v tomto príspevku vám ponúkam 3 tipy na rýchle a výborné polievky. Tak poďme na to :)


Caldo Verde

Prvou polievkou je jednoduchá potrugalská polievka zvaná Caldo verde, ktrorá sa zvyčajne varí z kelu alebo kapusty, ja som si tentokrát vybrala kel. Je hotová hop šup.


Potrebujeme:

2 lyžice olivového oleja

2 menšie nožičky klobásky (najlepšie chorizo), nakrájaná na koliečka

1 veľká cibuľa, nakrájaná na drobno

3 strúčiky cesnaku, roztlačeného

1 kg zemiakov nakrájaných na malé kocky

2 litre zeleninového vývaru

4 listy kel, stonky môžete vyrezať a nakrájať na prúžky

soľ

čerstvo mleté korenie

štipka kajanského korenia

chlieb (nemusí byť)


Postup:

Vo väčšom hrnci rozohrejeme olej, nasypeme chorizo, opečieme ju a potom ju povyberáme deravou naberačkou. Do výpeku dáme cibuľu a necháme ju zoskolovatieť. Pridáme cesnak, krátko orestujeme, pridáme zemiaky, zalejeme vývarom a varíme pokiaľ nebudú zemiaky mäkké. Časť zemiakov v polievke rozmačkáme alebo 2-3x mixneme s tyčovým mixérom. Tým sa zahustí. Do polievky pridáme kel a ešte 5 minút povaríme, aby zmäkol. Dochutíme soľou, korením a kajanskou paprikou, pridáme chorizo a môžeme podávať.



Držková polievka z hlivy


Ďalšou jednoduchou a rýchlou polievkou je táto alternatíva držkovej polievky, ktorá rozdeľuje ľudí na dve skupiny. Buď ju milujú, alebo by ju do úst nedali ani za svet. Túto alternatívu však môžu ochutnať či už vegetariáni alebo vegáni, alebo ktokoľvek, kto má rad hríby.


Potrebujeme:

3 lyžice sádla/alebo rastlinného oleja

2 väčšie cibule nakrájané na drobno

500g hlivy ústricovej nakrájanej na prúžky, alebo menšie kúsky

4 zemiaky nakrájané na kocky

1 lyžička majoránky alebo tymiánu - sušeného

1 lyžica múky hladkej

3 lyžičky sladkej papriky

1 chilli papričky (aj sušenej)

1 liter zeleninového vývaru

4 strúčiky cesnaku roztlačeného

soľ

čierne korenie

kyslá smotana a bylinky k podávaniu (nemusí byť)


V hrnci rozohrejeme sadlo, alebo olej a na miernom plameni osmahneme cibuľu. Vložte hlivu, majoránku/tymián a za občasného miešania opekajte 10 minút. Pridajte múku, zamiešajte, vsypte mletú papriku a chilli, zamiešajte. Zalejte vývarom, pridajte cesnak, zemiaky a varte asi 15 minút kým nie sú zemiaky mäkké. Osoľte a okoreňte. Podávame s kyslou smotanou, bylinkami a chilli (ľubovoľné):)


Biela vajíčkovo zemiaková polievka



Sladkokyslé polievky sú jedny z mojich najobľúbenejších a v kombinácii s vajíčkom na mäkko je to ako sa povie "nebíčko v papuľke"


Potrebujeme:

2 lyžice masla

1 lyžica špaldovej múky

3 väčšie zemiaky nakrájané na menšie kocky

1 liter zeleninového vývaru

soľ

korenie

1/2 lyžičky kmínu

250 ml smotany na šľahanie

3 vajíčka rozšľahané + vajíčka na podávanie

ocot

krupicový cukor

petržlenová vňaťka


Postup:

V hrnci na masle osmažte múku a urobte zápražku. Pridajte si zemiaky, zalejte vývarom a priveďte k varu. Osoľte, pridajte kmín a za občasné miešania varte cca 20 minút, kým nebudú zemiaky mäkké. Pridajte smotanu, prehrejte a pridajte ľahko rozšľahané vajíčka (lejte postupne za stáleho miešania). Odstavte, pridajte soľ (2,5 lyžičky), cukor (1 a pol lyžice) a ocot ( 1 a pol lyžice) - tieto pomery chutili mne, takže pozor, každému chutí niečo iné :).. Podávame s vajíčkom na mäkko a petržlenovou vňaťou.


Snáď som vám týmito polievkami urobila radosť a inšpirovala som vás k tomu, aby ste si v tieto pochmúrne a studenšie dni spríjemnili teplým zázrakom.


Dobrú chuť

20 views

© 2020 by Kiss by Peti. Proudly created with Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now