Adventný kalendár

Tento rok je vo všeobecnosti špeciálny a iný ako roky predtým. Či je to pliagou, čo opantala celý svet, alebo fázovým odlúčením od rodiny a blízkych, necestovaním a zmenou životného tempa, zvykov alebo proste len zmenou bežného života. Ja osobne tento rok taký čierny nevidím, aj keď samozrejme mohol byť 100x lepší, ale mohol byť aj 100x horší. Som vďačná za všetko čo mi život priniesol a v tých ťažkých chvíľach tu máme určite niekoho komu môžeme zložiť hlavu na rameno.

Vianoce sú však čas lásky, pokoja, rodiny, smiechu, pokory a viery, takže preto som sa za posledné týždne ,,pochlapila“ a nachystala som pre vás môj vlastný adventný kalendár, ktorý tvorí 24 úžasných vianočných receptov. Známych, menej známych a pre niektorých možno úplne neznámych ;). Pevne verím, že sa vám recepty budú páčiť, lebo som ich pripravovala s láskou a s vierou, že vám spríjemním advent a možno inšpirujem k vianočnému pečeniu nových receptov :)

Vyberala som recepty, ktoré nie sú až tak náročné na prípravu (možno na 2-3 výnimky), aby ste si predvianočný čas užili v kľude a bez stresu a mali upečené 1, 2, 3...

Takže už nebudem ,,rečniť“ prejdem rovno k receptom, aby ste si mali z čoho vybrať. Prajem vám príjemné pozeranie, vyberanie, poprípade pečenie a užite si čas s vašimi milovanými, lebo o tom predsa Vianoce sú :)

Krásne sviatky všetkým želá vaša Peti

MEDOVNÍKY

1. adventný recept budú ako inak naše staré, ale výborné medovníčky. Tento recept mám od kamarátky, ktorá medovníky podľa neho pečie už dlhé roky a nevie si ho vynachváliť. Je na rade ako prvý, pretože cesto je najlepšie odležané aj pár dni v chladničke.

Potrebujeme:

1kg hladkej múky

500g medu

300g kryštálového cukru

¼ l vody

2 vajcia

1 kávovú lyžičku jemne pomletého perníkového korenia

2dkg jedlej sódy bikarbony

vajce na potretie

Postup:

Med, cukor a vodu prevaríme a horúce (nie vriace) nalejeme na preosiatu múku. Do vychladnutého pridáme vajcia, perníkové korenie a jedlú sódu. Cesto dobre vypracujeme a necháme v mise prikryté igelitom (ja na cesto normálne pričapím potravinovú fóliu) päť hodín odpočívať (ideálne cez noc resp. aj pár dní). Potom ho rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 3-4mm a formičkami z neho vykrajujeme rôzne tvary. Pečieme vo vyhriatej rúre na 195 stupňov. Po upečení ešte horúce potrieme rozšľahaným vajíčkom. Plech treba potrieť maslom a potom naň ukladať perníky.

Bielková poleva – z jedného bielka ušľaháš penu a vyšľaháš doň cca 200g min 2x preosiateho práškového cukru (veľmi husté sitko na to potrebuješ).

RUMOVÉ GUĽKY

2. adventný recept budú pre mnohých známe rumové guľky, ktoré odporúča 10 z 9 susedov ;). Keďže je v nich dostatok rumu, vydržia dlho... teda pokiaľ ich nezjete skôr ako prídu sviatky ;).

Na 40 – 50 guliek potrebujeme:

240 g detských piškót,

6 lyžíc rumu,

40 g holandského kakaa,

50 g mletých orechov (môžete použiť mix – lieskové, mandle, vlašské,)

4 lyžice ríbezľového džemu,

60 g masla,

100 g práškového cukru,

Kokos na obalenie

Postup:

Piškóty zomelieme, pridáme rum a spolu s kakaom, orechami, džemom, rozpusteným maslom a cukrom vytvoríme hladkú hmotu. Podľa chuti si ešte hmotu oslaďte alebo pridajte rum. Rukami potom vytvárame malé guličky, ktoré obalíme v kokose.

LINECKÉ KOLÁČIKY

3. adventný recept je na moje milované 3:2:1 linecké koláčiky. Moja snáď najobľúbenejšia vianočná sladkosť. Podľa tohto receptu pečiem linecké už snáď aj 10 rokov a vždy mali úspech.

Potrebujeme:

300 g hladkej múky

200 g masla izbovej teploty

100 g práškového cukru

2 žĺtka

1 ML citrónovej kôry

Štipka soli

A pikantný resp. kyselkavý džem na potretie

Postup:

Všetky suroviny dáme do misy a ručne vypracujeme hladké nelepivé cesto, ktoré zabalíme do potravinovej fólie a necháme (najlepšie cez noc) odležať. Na druhý deň si cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske na tenko cca 3-4 mm (pre mňa čím tenšie tým lepšie) a vykrojíme koláčiky. Ukladáme na plech s papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre na 175 stupňov. Pečieme 7-8 minút max. Upečené ich necháme odležať na plechu, lebo sú moc krehké. Vychladnuté koláčiky plníme džemom a podľa chuti poprášime práškovým cukrom :)

ČOKOLÁDOVO-POMARANČOVO-MANDĽOVÉ BISCOTTI

4. adventný recept sú talianske biscotti alebo cantucci, tvrdé keksíky, ktoré sa podľa mňa najviac hodia k dobrej káve. Povôd sa im udáva v talianskom meste Prato v slnečnom Toskánsku. Biscotti je všeobecné označenie sušienok a pochádza z latinského slova biscoctus , čo znamená ..dvakrát varené“. Išlo o to, že v minulosti sa napríklad chleba piekol 2x aby sa vysušil, dlho vydržal a nepodliehal skaze. Bol základným jedlom rímskych légii ;)

Potrebujeme:

1 hrnček hladkej múky

1 malá lyžička kypriaceho prášku

2 veľké lyžice kakaa

Pol lyžičky škorice

75 g práškového cukru

80 g mandlí

2 vajcia

1 lyžička vanilkového extraktu

1 lyžica kandizovaného pomaranča

100 g nasekanej horkej čokolády

Postup:

Vajcia s cukrom vyšľaháme do peny a pridáme všetky ostatné ingrediencie. Na plech si dáme papier na pečenie (kľudne trošku pomúčte keď sa bude lepiť) a z hmoty na ňom vymodelujeme valček – cesto sa trochu roztečie, takže to nebude vyzerať ako úplný valec ;). Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 23 minút. Potom vytiahneme, nakrájame na plátky a pečieme ešte asi 13 minút (aspoň raz otočíme).

MEDVEDIE LABKY

5. adventný recept sú medvedie labky. Nepatria síce medzi moje favorizované koláčiky, ale v mojom kalendári nemôžu chýbať, pretože ich vôňa pre mňa znamená začiatok Vianoc a je to ďalší z tradičných a dlhoročných receptov starých mám.

Potrebujeme:

280 g polohrubej múky

100 g práškového cukru

200 g masla

140 g orechov

2 lyžice kakaa

Formičky na labky

Postup:

Zo všetkých ingrediencii vymiesime ručne cesto, ktorým potom plníme formičky. Pečieme na 180 stupňov cca 10 min a ešte za horúca vyklopíme z formičiek a podľa chuti poprášime práškovým cukrom.

ARAŠIDOVÉ KOLIESKA

6. adventný recept sú arašidové kolieska. Trošku obmena pre tradičné makové, orechové a linecké koláčiky. Vedeli ste, že arašidy, alebo buráky rastú na rastline, ktorá sa volá.. Podzemnica olejná..? Jej plodom je struk a najväčším producentom je samozrejme Čína.

Potrebujeme:

180 g hladkej múky

150 g masla

50 g práškového cukru

Soľ

150 g arašidov (nesolených, najlepšie nepražených)

Ja som na plnku použila jahodové maslo od @lifelike ale, kľudne použite ľubovoľný lekvár

Postup:

Zomelieme si arašidy na múku. Na dosku si dáme múku, maslo, cukor, štipku soli, oriešky a zamiesime cesto, ktoré potom vyvaľkáme na tenko a povykrajujeme kolieska (alebo iné tvary kľudne). Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov na plechu s papierom na pečenie cca 9-10 minút (kontrolujte). Jedno koliesko natrieme lekvárom alebo masielkom a spojíme s ďalším. Ešte teplé kolieska môžeme posypať práškovým a vanilkovým cukrom.

WEINVIERTELSKÉ SUŠIENKY

7. adventný recept je najobľúbenejšie vianočné pečivo v dolnom Rakúsku. Po nemecky sa volá Weinviertler Weihnachtskrapferl a sú to Weinviertelské sušienky. Spojenie zmesi orechov, ovocia, čokolády a hroznienok vás určite očarí.

Potrebujeme:

125 g hladkej múky

90 g práškového cukru

30 g vlašských orechov

30 g lieskových orechov

30 g mandlí

1 vajce

10 g kandizovaných pomarančových šupiek

10 g čokolády nastrúhanej

10 g sušených hrozienok

Pol lyžičky prášku do pečiva

12 g masla izbovej teploty

Postup:

Všetky prísady postupne pridajte do misy a dobre ich vymieste. Rozdeľte cesto na dve polovice a vytvarujte z nich valčeky. V predhriatej rúre ich pečte na plechu s papierom na pečenie na 190 stupňov cca 15 min (musíme vidieť, že sú valčeky pekne do zlata). Ešte za horúca upečené valček cesta nakrájame do šikma na kolieska.

COOKIES S BIELOU ČOKO A MANDĽAMI

8. adventný recept sú pre mnohých známe cookies s bielou čokoládou. Ideálne na raňajky, alebo len tak do ruky, keď máme chuť na niečo sýtejšie. Recept je jednoduchý a rýchly a ulahodí aj tým najmenším.

Potrebujeme:

200 g masla

100 g hnedého cukru

100 g krupicového cukru

1 vajce

1 žĺtok

Pol lyžičky sódy bikarbóny

Pol lyžičky prášku do pečiva

1 lyžica vody

330 g hladkej múky

Štvrť lyžičky soli

100 g bielej čoko

100 g lúpaných mandlí

Postup:

Preosiatu múku s práškom do pečiva dáme do väčšej misy. Maslo s cukrami, vajcom a žĺtkom vyšľaháme. Sódu bikarbónu rozmiešame v lyžici vody a pridáme do masla, prešľaháme. Po troške pridávame suchú zmes. Nakoniec do cesta zamiešame mandle a čokoládu. Na plech s papierom na pečenie rozdelíme cesto na rovnako veľké kusy (najlepšie porciovačom na zmrzlinu – ja som nemala, preto je ten tvar takýýý...,,parádny“) dodržujeme odstupy, pretože cookies sa zvyknú roztiecť. Sušienky pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 10 až 12 minút. Necháme ich krátko vychladnúť na plechu a neskôr preložíme na mriežku.

POĽSKÉ BONBÓNY

9. adventný recept sú jednoduché šup šup poľské bonbóny. Ideálne vianočné nepečené pečivo, ktoré v sebe ukrýva aj ovsené vločky. Stojí za to ich vyskúšť.

Potrebujeme:

200 g ovsených vločiek

150 g práškového cukru

1 lyžica kakaa

150 g masla

1 lyžica rumu

2 žĺtky

50 g orechov vlašských

Kakao na posypanie

Postup:

Ovsené vločky zomelieme a preosejeme. Pridáme cukor, kakao, roztopené maslo, rum a žĺtky. Všetko spolu vypracujeme na hmotu, ktorou obaľujeme štvrťky vlašských orechov. Sformujeme ich do pekného tvaru, posypeme kakaom a necháme uschnúť.

OŠKVARKOVÉ SUŠIENKY

10. adventný recept je ďalší z mojich tohtoročných favoritov. Piekla som tieto oškvarkové sušienky prvýkrát a poviem vám, zamilovala som na prvý hlt. Spojenie slaných oškvarkov a slivkového lekváru bolo neopísateľné. Tieto koláčiky ,,padli za vlasť“ ako prvé.

Potrebujeme:

250 g mletých oškvarkov

270 g hladkej múky

260 g práškového cukru

2 vajcia

1 lyžica rumu

1 prášok do pečiva

Slivkový džem

Postup:

Všetky ingrediencie vymiesime spolu vo väčšej mise (alebo na doske). Cesto zabalíme do potravinovej fólie a necháme odstáť v chladničke cca pol hodinu. Potom cesto vyvaľkáme a vykrajujeme sušienky (ako linecké). Sušienky pečieme vo vyhriatej rúre na 200 stupňov asi 8 minút (treba kontrolovať – musia byť do zlatista). Vychladnuté sušienky natrieme lekvárom a zlepíme dokopy. Najlepšie sú keď sa podávajú hneď po natretí. Môžete ich ešte posypať práškovým cukrom – podľa chuti.

KOŠÍČKY S VANILKOVÝM MASLOM

11. adventný recept sú košíčky s príchuťou vanilkového rožteka. Takúto úžasnú kombináciu som vymyslela vďaka maslu s touto príchuťou. Ak ste ho ešte neskúsili, je na čase.

Potrebujeme:

Košíčky:

60 g práškového cukru

2 žĺtky

1 lyžica kakaa

140 g masla

220 g hladkej múky

Štipka soli

Náplň:

150 ml smotany na šľahanie

450 g bielej čokolády

6 lyžíc masla vanilla rolls od @lifelike

Postup:

V mise vyšľaháme cukor so žĺtkami. Pridáme zmäknuté maslo, múku, kakao a soľ. Vypracujeme hladké cesto. Do formičiek natlačíme cesto, dáme ich na plech a pečieme asi 10 – 12 minút na 175 stupňov. Upečené košíčky ihneď opatrne vyklepneme z formičky a necháme vychladnúť.

Smotanu zohrejeme tak, aby nehriala a potom v nej rozpustíme čokoládu, do vlažnej zmesi pridáme vanilkové maslo a potom plníme košíčky a ozdobíme podľa fantázie.

ZÁZVOROVÉ OČKÁ SO SLANÝM KARAMELOM

12. adventný recept sú chrumkavé zázvorové očká so slaným karamelom, ktoré sú pre milovníkov slaného karamelu a výraznejších chutí ako stvorené. Povôd má tento koláčik kdesi na americkom pobreží Atlantiku, takže môžete so mnou ochutnať ďalší kus svetovej kuchyne.

Potrebujeme:

125 g masla zmäknutého

90 g hnedého cukru

230 g zlatého sirupu

375 g hladkej múky

1 lyžička sódy bikarbóny

2 lyžičky práškového zázvoru

Na karamel:

150 g bieleho cukru

50 g masla

100 ml smotany na šľahanie

1 lyžička soli

Postup:

Vyšľaháme si maslo s cukrom do peny. Pridáme sirup, múku, sódu a zázvor a vypracujeme cesto. Cesto zabalíme do fólie a dáme zachladiť na 30 minút. Cesto si potom rozdelíme na rovnaké kusy (môj jeden mal 22 g) urobíme z každého kúska guličku, položíme na plech s papierom na pečenie a palcom poriadne v strede zatlačíme nech sa nám vytvorí priehlbina (cesto sa bude oddeľovať od seba, ale to nám až tak nevadí) čím sa vám podaria dierky hlbšie, tým lepšie, lebo po upečení je ich vidno len trošku. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov približne 15 až 16 minúť.

Karamel si pripravíme tak, že rozpustíme cukor na karamel, pridáme maslo, necháme rozpustiť a pridáme smotanu (pozor bude veľa dymu ;)..) miešame, pridáme soľ a chvíľu pomiešame.

Očká plníme v strede slaným karamelom.

MANDĽOVÉ HRÍBIKY

13. adventný recept je už len na pohľad na zjedenie. Chutné retro mandľové hríbiky sú krásnou ozdobou vianočného stola a výraznou chuťou mandlí vás dostanú.

Potrebujeme:

200 g lúpaných mandlí pomletých alebo mandľovej múky ja som použila múku od @lifelike

200 g práškového cukru

Bielok (pozor s ním opatrne)

Lyžica holandského kakaa

Postup:

Pomleté mandle, alebo mandľovú múku zmiešame s cukrom a postupne a opatrne pridávame bielko (keby sme pridali veľa ako ja musíte ešte dosypať aj mandle aj cukor kým hmota nebude taká aby držala tvar). Musí vzniknúť hladká nelepivá hmota.

Tretinu cesta zafarbíme kakaom a z neho robíme klobúčiky. Zo svetlej hmoty robíme valčeky, ktoré potom ku klobúčikom pritiskneme.

EGGNOG

14.adventný recept je Eggnog – čo v je v preklade americká obdoba nášho vaječného koňaku. Je to obľúbený dezertík môjho švagra. Asi preto, že v tomto koláčiku sa alkoholom teda nešetrí. Odporúčam ho robiť z domácej piškóty (môžete použiť odrezky z koláča, torty alebo rolády čo vám zostali).

Potrebujeme:

125 ml smotany na šľahanie

500 g bielej čokolády

60 ml brandy alebo rumu

¼ lyžičky škorice

¼ lyžičky mletého muškátového oriešku

200 g domácej piškóty

1 lyžica oleja

Niečo na zapichnutie špáradiel

Postup:

Smotanu vylejeme do hrnca a privedieme k varu. Polovicu čokolády nalámeme do misky, zalejeme horúcom smotanu a miešame pokým sa neroztopí. Vmiešame alkohol. Škoricu a muškátový oriešok premiešame. Piškótu dáme do mixéra zalejeme čokoládou, pridáme polovicu zmesi škorica-oriešok a pulzovito pomixujeme, kým nám nevznikne jedna hmota. Zmes premiestnime do misky a dáme chladiť na 2-3 hodinky do chladničky. Z vychladnutej zmesi odkrajujeme lyžičkou približne rovnaké kusy a vytvarujeme do guličiek. Hotové guličky dáme do misky a ešte na 30 minút strčíme do mrazáku (keď to neurobíte nebudú sa dať napichnúť). Druhú polovicu čokolády rozpustíme na vodným kúpeľom, pridáme lyžicu oleja. Do guličky zapichneme špáradlo a namáčame do čokolády tak, aby bola po celej guličke, prebytočnú čokoládu necháme stiecť nad kúpeľom (guličku otáčame) a potom zapichneme do podložky (najlepšie polystyrén alebo niečo obdobné). Necháme stuhnúť – najlepšie na balkóne ak je zima.

KOKOSOVÁ ROLÁDA

15. adventný recept je kokosová roláda, ktorá so mnou prežila každé jedny vianočné sviatky, vďaka mojej Babke, ktorá ju chystala každý jeden rok. Ja som ju tento rok robila prvýkrát, takže je čo zdokonaliť (myslím vizuál), ale chuťovo je tiež veľmi dobrá. Určite sa oplatí si ju ,,zamotkať“.

Potrebujeme:

Cesto:

300 g maslových sušienok

150 g práškového cukru

3 lyžice holandského kakaa

50 ml silnej čiernej kávy

100 ml tuzemáku

Strúhaný kokos na obalovanie

Plnka:

150 g masla

50 g práškového cukru

50 g strúhaného kokosu

Postup:

Keksíky na jemno pomelieme a v miske zmiešame s práškovým cukrom, kakaom, kávou a tuzemákom. Rukou vypracujeme tuhšie cesto, ktoré zabalíme do fólie a necháme hodinu odstáť v chladničke.

Plnka: maslo vyšľaháme s cukrom do penista, pridáme kokos a zamiešame.

Cesto rozvaľkáme medzi dvoma fóliami (je dosť krehké, takže trpezlivosť sa vám šikne :D), cca na hrúbku 0,5 cm, dáme dole fóliu a rovnomerne natrieme plnku a opatrne zrolujeme. Roládu necháme stuhnúť v chladničke. Pred podávaním ju obalíme v kokose a nakrájame na kolieska.

ZDENOVE LOPTIČKY

16. adventný recept sú takzvaná Zdenove loptičky, keďže recept pôvodne poznám od kamarátkinej babičky. Každý rok sme k nej loptičky chodievali vyjedať, takže by bola škoda sa o recept nepodeliť aj s vami, aby ste mali na vianočnom stole iba samé dobroty.

Potrebujeme:

Cesto:

7 vajíčok

350 g práškového cukru

7 lyžíc vlažnej vody

2 lyžice kakaa

250 g polohrubej múky

1 prášok do pečiva

Plnka:

500 ml mlieka

5 lyžíc krupice

250 g masla

250 g práškového cukru

100 g čokolády

Postup:

Žĺtka vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme vodu, kakao, múku a prášok do pečiva. Z bielkov vyšľaháme sneh, ktorý potom pomaly primiešame do peny. Cesto rozdelíme na 2 plechy vystlané papierom na pečenie. Každý plech pečieme cca 15 – 20 minút na 180 stupňov. Ešte za tepla vykrojíme z cesta kolieska.

Plnku si pripravíme z mlieka a krupice. Do hrnca dáme mlieko aj krupicu a varíme do husta. Necháme vychladnúť a pridáme maslo a cukor (vyšľaháme). Plnku vám stačí urobiť z polovičnej dávky, alebo si k nej ešte dopečte kolieska. Garantujem, že zmiznú zo stola ako prvé. Kolieska plníme plnkou aj vnútri aj po obvode. Obvod obalíme v kokose a na vrch dáme rozpustenú čokoládu.

ARAŠIDOVÉ KARAMELKY

17. adventný recept si zamilujú milovníci sladkého salka a arašidového masla. Upozorňujem, že tieto karamelky sú vysoko návykové.

Na plech 20 x 30 potrebujeme:

1 plechovku salka

2 biele čokolády

2 horké čokolády od @lifelike

50 g masla

120 g arašidového masla od @lifelike

Vločky soli (môžete vynechať)

Postup:

Salko rozdeľte do dvoch malých hrncov, do jedného k salku pridajte horkú čokoládu, nechajte rozpustiť a pridajte maslo – nechajte rozpustiť. Do druhého dajte rozpustiť bielu čoko a až keď bude rozpustená pridajte arašidové maslo (nevarte obidve naraz, treba to stále miešať, tak aby vám to neprihorelo). Miešajte pokým sa všetko úplne nerozpustí a ešte asi 10 minút povarte. Do plechu si dáme papier na pečenie a najprv vylejeme tmavú zmes a na to bielu. Ak chcete mramorovanie, druhým koncom lyžičky ťahajte hmoty do strany aj zdola hore. Posypte soľou ak chcete a dajte na noc do chladničky. Ostrým nožom potom pokrájajte na karamelky.

SADLOVÉ ŠATÔČKY

18. adventný recept je tiež jeden z mojich ako sa hovorí TOP receptov. ,,Sádelňáky“ ako sa im hovorí na Záhorí, boli pre mňa totálnym prekvapením. Tá súhra sladko slanej chuti ma úplne opantala. Najlepšie sú tieto koláče z čerstvého sadla, ktoré som ale ja nemala k dispozícii tak som improvizovala :D.

Potrebujeme:

270 g hladkej múky

1 žĺtok

Soľ

1 lyžička cukru

1 lyžička octu

1 lyžička rumu

Cca 0,7 dcl vody

250 g sadla (masti)

80 g polohrubej múky

Slivkový lekvár

Postup:

Mäkké cesto: Na doske zmiešame hladkú múku, žĺtko, soľ, cukor, ocot, rum a studenú vodu. Musíme veľa miesiť - rukou, aby sa cesto úplne spojilo a bolo úplne hladučké, kľudne pridajte vodu ak vám bude treba, ale toto by malo stačiť.

Sadlové cesto: ak máte čerstvé sadlo musíte ho zomlieť alebo postrúhať. Ak máte masť, zmiešajte ju s polohrubou múkou a dajte aspon na polhodinku do mrazáku. Mäkké cesto si vyvaľkáme do tvaru štvorca. Na to si v podstate ,,natrieme“ sadlové cesto – je to masť takže sa s tým robí trošku horšie, ale výsledok stojí za to. Preložíme na spôsob lístkového cesta. (Chcem dať aj video recept ako, takže nebojte ukážem vám). Necháme 15 minút odpočívať. Prekladanie opakujeme 3x. Nakoniec cesto vyvaľkáme na hrúbku 1 cm a vykrajujeme štvorčeky a dáme na nich lekvár. Môžeme si z nich urobiť rožteky, alebo šatočky (ako vidíte, tie sa trošku otvoria, ale to nevadí). Dáme do vyhriatej rúry na 180 stupňov. Treba ich sledovať a keď budú pekne zlaté vyberieme ich. Prvých 15 minút trúbu neotvárame.

ČERTOVE HRUDKY

19. adventný recept budú takzvané čertove hrudky, je v nich plno rumu, takže tieto deťom radšej nedávajte ;)

Potrebujeme:

100 g hrozienok

1 dcl rumu

100 g orechov

70 g práškového cukru

100 g čokolády

50 g orechov na obalenie

Postup:

Hrozienka namočíme do rumu aj na týždeň (mne sa tak podarilo no :D). Pridáme k nim zomleté orechy, cukor, nalámanú čoko na malé kúsky a spolu zamiešame. Z masy formujeme guľky, ktoré obaľujeme zomletými orieškami.

VIANOČNÉ MUFFINY

20. adventný recept sú vianočné muffiny. Jednoduché a rýchle. Čo viac dodať.

Potrebujeme:

250 g hladkej múky

25 g kakaa

2 lyžičky prášku do pečiva

Pol lyžičky sódy bikarbóny

200 g čokolády – mix biela, mliečna, horká – na malé kúsky

2 vajcia

285 ml kyslej smotany

85 g cukru – zmiešaného s vanilkovým

85 g rozpusteného masla

1 lyžička perníkového korenia

1 lyžička škorice

Postup:

V mise zmiešame múku, kakao, korenie, škoricu, prášok do pečiva, sódu a čokolády. V druhej miske rozšľaháme vajcia, pridáme smotanu, cukor a roztopené maslo, zamiešame a vylejeme do ,,suchej“ misy. Vypracujeme vláčne cesto a lyžičkou ho vkladáme do košíckou v plechu na muffiny. Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 stupňov cca 20 minút.

GAŠTANOVÉ GUĽKY

21. adventný recept sú gaštanové guľky. Tie podľa mňa človek buď miluje alebo nie. Ja som milovník a čo vy?

Potrebujeme:

250 g gaštanového pyré

120 g piškót

50 g masla zmäknutého

1 lyžica práškového cukru

1 vanilínový cukor

1 lyžička vanilkovej pasty (extraktu)

1 lyžička rumu

100 g horkej čokolády

1-2 lyžice oleja

Niečo na zapichnutie

Postup:

V miske vidličkou popučíme gaštanové pyré. Piškóty zomelieme a pridáme k pyré spolu s cukrami, maslom, pastou, rumom. Rukou spojíme do jednej zmesi. Dáme na hodinku do chladničky (alebo na balkón ak je zima). Čokoládu rozpustíme nad vodným kúpeľom, pridáme olej a namáčame guličky, do ktorých sme zapichli špáradlo, po celom obvode. Zapichneme do podložky (najlepšie polystyrén), necháme stuhnúť a potom dáme do košíčkov.

DORTLETKY

22. adventný recept sú takzvané dortletky, ktoré pečiem tiež už nejaký ten rok. Myslím, že som ich objavila niekde v časopise, skúsila som a neobanovala. Tento rok som dala trošku upgrade s čiernym kakaom, ale kľudne môžete použiť aj klasické.

Potrebujeme:

Cesto:

70 g práškového cukru

150 g masla

20 g kakaa (čierneho alebo holandského)

200 g hladkej múky

30 g mletých vlašských orieškov

1 žĺtok

1 vanilínový cukor

Plnka:

250 ml mlieka

½ vanilkového pudingu v prášku

150 g masla

90 g práškového cukru

6 lyžíc rumu

50 g kokosu na obalenie

Postup:

Všetky ingrediencie na cesto vsypeme do misy a vypracujeme cesto. Vyvaľkáme plát hrubý cca 3-4 mm a vykrajujeme kolieska, ktoré ukladáme na plech s papierom na pečenie. Pečieme vy vyhriatej rúre na 175 stupňov 10-12 minút.

¾ mlieka dáme do hrnca variť. V ¼ si rozmiešame pudingový prášok a keď mlieko začne vrieť, uvaríme hustý puding. Maslo vyšľaháme s cukrom a po lyžiciach vmiešame vychladnutý puding. Nakoniec pridáme rum. Upečené kolieska zlepujeme náplňou. Trošku stlačíme, aby náplň vyšla aj za okraj.

BALKÁNSKE SLIVKY

23. adventný recept je znova o niečo jednoduchší, ale za to nestráca na zaujímavosti a na chuti. Kto má rád sušené slivky, v tomto recepte si príde na svoje.

Potrebujeme:

250 g sušených sliviek

Plnka:

50 g orechov

150 g práškového cukru

1 žĺtok

Rum

Poleva:

100 g horkej čokolády

100 g masla

Postup:

Orechy zomelieme, pridáme cukor, žĺtok a pár kvapiek rumu a spracujeme hustú plnku.

Sušené slivky sparíme, ak treba (ja som mala slivky z Lidlu a tie nebolo treba spariť – dali sa mi pekne otvoriť aj tak). Slivky naplníme orechovou plnkou napichneme na špáradlá a namáčame do čoko polevy (je to dosť pipľavá robota – nejedla slivka mi padla do čokolády :D) a necháme stuhnúť.

Polevu spravíme tak, že rozpustíme maslo a čokoládu nad parou.

KÁVOVÉ KOŠÍČKY

24. adventný recept sú honosné kávové košíčky, ktoré sa hodia nie len na vianočný stôl, ale aj na ten silvestrovský.

Potrebujeme:

Košíčky:

60 g práškového cukru

2 žĺtky

1 lyžička instantnej kávy rozpustená v lyžičke vody

140 g masla

220 g hladkej múky

½ lyžičky mletej škorice

Štipka soli

Na krém:

150 g tmavej čokolády na kúsky

3 lyžice smotany na šľahanie

1 lyžica medu

1 lyžica práškového cukru

2 lyžičky instantnej kávy rozpustenej v lyžici vody

10 g masla zmäknutého

Postup:

V mise vyšľaháme cukor so žĺtkami a rozpustenou kávou. Pridáme zmäknuté maslo, múku, škoricu a soľ. Vypracujeme hladké cesto. Do formičiek natlačíme cesto, dáme ich na plech a pečieme asi 10 – 12 minút (cesto musí byť zlaté) na 175 stupňov. Upečené košíčky ihneď opatrne vyklepneme z formičky a necháme vychladnúť. Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu zmiešanú so smotanou, medom, cukrom a kávou. Potom zamiešame maslo a metličkou vyšľaháme do krému. Tesne pred podávaním dáme krém do cukrárenského vrecka s hladkou špičkou a plníme košíčky. Môžeme ozdobiť pusinkami.

Prajem ešte raz krásne a chutné Vianoce :)

Vaša Peti