• Peti

FIT BUNS WITH PLUM JAM

Kysnuté slivkové fit buchty





Tieto buchty boli veľakrát moja záchrana. (Buchty na obrázku sú z polovičnej dávky). Sú v podstate nenáročné, rýchle a mimoriadne chutné a to aj na druhý deň, pretože v ceste nie sú vajcia, takže buchty sú krásne mäkké aj na druhý deň. Za každým zožali veľký úspech, takže si myslím, že sa určite aj u vás stanú súčasťou rodinného jedálnička.


These buns have been my rescue many times. They are basically unpretentious, fast and extremely tasty even on the next day, because there are no eggs in the way, so the buns are beautifully soft the next day. They have been a great success for everyone, so I think they will certainly become part of the family diet.


Potrebujeme:

750 g hladkej špaldovej múky (môžete použiť aj celozrnnú)

30 g droždie čerstvé

4 lyžice hnedého cukru

1 kus vanilkového cukru (môžete vynehať)

Soľ

200 ml oleja rastlinného

375 ml vlažného mlieka (aj rastlinného)

Slivkový džem – poprípade plníme podľa chuti

Maslo (môže byť aj ghee)

Postup:

Zo 100 ml mlieka, cukru a droždia si urobíme kvások. Múku preosejeme so veľkej misy, pridáme soľ, kvások, olej, zbytok mlieka a vypracujeme hladké nelepivé cesto. Poprášime múkou a na teplom mieste necháme vykysnúť.

Vykysnuté cesto párkrát prehnetieme. Ja si ho delím na 4 časti. Každú časť potom rozdelím na cca 16 kúskov – záleží aké veľké buchty chcete mať. U nás idú mini buchtičky, čiže aj viac práce je s tý, ;).

Cesto vyvaľkáme a na každú časť dáme lekvár a zabalíme do cesta, dáme na plech.

Keď máme cesto naplnené, potrieme buchty poriadne roztopeným maslom (alebo maslom ghee).

Dáme piecť na 200 stupňov na zhruba 20 minút. Keď sa buchty dopečú potrieme ich cukrovou vodou. Nakoniec poprášime podľa uváženia práškovým cukrom (ja som ich fotila, čiže pre efekt som musela ;))

Dobrú chuť.


We need:

750 g plain spelled flour (whole grain can also be used)

30 g fresh yeast

4 tablespoons of brown sugar

1 piece of vanilla sugar (can be left out)

salt

200 ml vegetable oil

375 ml lukewarm milk (also vegetable)

Plum jam - if desired, fill to taste

Butter (can also be ghee)


Approach:

Make 100 ml milk, sugar and yeast into a sourdough. Sieve the flour from a large bowl, add salt, leaven, oil, the rest of the milk and make a smooth, non-sticky dough. Sprinkle with flour and leave to rise in a warm place.

Swirl the leavened dough a few times. I divide it into 4 parts. Each part is then divided into about 16 pieces - it depends on how big buns you want to have. We have mini cakes, so even more work is with them;).

Roll out the dough and put the jam on each part and wrap it in the dough, put it on a baking tray.

When the dough is filled, rub the buns with properly melted butter (or ghee butter).

We bake at 200 degrees for about 20 minutes. When the buns are finished, rub them with sugar water.

Bon appetite.

© 2020 by Kiss by Peti. Proudly created with Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now