Grécka moussaka ako sa patrí

Jedno z mojich najobľúbenejších gréckych jedál konečne aj na mojom blogu. Snažila som sa vykúzliť pre vás videorecept (nájdete na mojom IG) v rámci možností, aké mi môj byt ponúka, ale dúfam, že sa vám recept bude páčiť. Je inšpirovaný pravým gréckym receptom, ktorý mám od mojej drahej gréckej priateľky. Samozrejme som ho upravila do zdravšej verzie, keďže v originál recepte sa zelenina vypráža, ja som ju piekla a namiesto hovädzieho mäsa som použila morčacie, ktoré vôbec na chuti neubralo. Stojí to určite za to🤗.

Recept:

6 zemiakov

1 cibuľa

1 a pol baklažánu

2 menšie cukety

olivový olej

soľ, čierne korenie, tymián

Zemiaky nakrájame na koliečka, cibuľu na mesiačiky, dáme do misy, polejeme olivovým olejom, osolíme, okoreníme, dáme tymián. Uložíme na plech a dáme piecť na 20 minút na 180 stupňov. Baklažán si nakrájame na plátky, dáme do misy a opakujeme postup. Naukladáme na zemiaky a dáme znova piecť. 20 minút 180 stupňov. Cukety si nakrájame na koliečka a znova opakujeme celý postup. Znova dáme piecť na 20 180 stupňov.

Pripravíme si mäso.

1 cibuľa

3 strúčiky cesnaku

700g mletého mäasa (hovädzie alebo morčacie)

1 a pol lyžičky škorice

1 rozdrvený klinček

1 lyžica pretlaku

1 konzerva krájaných rajčín

soľ, čierne korenie

Cibuľu si nadrobno nakrájame, opražíme na olivovom oleji do sklovita, pridáme cesnak, škoricu, klinček a pretlak. Ďalej pridáme mäso, miešame kým sa nezatiahne. Pridáme soľ, korenie a konzervu rajčín.

Bešamel:

100g masla

100g hladkej múky

750ml mlieka

100g syra Grana Padano

3 žĺtka

soľ, čierne korenie

štipka muškátového orieška

V hrnci necháme rozpustiť maslo, pridáme múku a miešame, postupne aj na 10x prilievame mlieko, za stáleho miešania. Ochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Primiešame syr, zamiešame a nakoniec primiešame žĺtka.

Do mäsa pridáme 6 lyžíč bešamelu, zamiešame a navrstvíme na upečenú zeleninu. Na vrch dáme bešamel, posypeme syrom a pečieme ešte 30 minút. Hotovo. Dobrú chuť.