- Peti
Hot chicken tikka curry
Updated: Feb 27
Štipľavé kuracie mäso na kari
1 balenie vykostených kuracích pŕs
3 strúčiky cesnaku
Kúsok zázvoru
1 cibuľa
5 veľkých paradajok
100 ml bieleho jogurtu
60 g masla
2 malé lyžičky šťavy z citróna
0,5 dcl kokosového mlieka
Soľ, rímsky kmín, koriander
Chilli, sladká paprika,
Kurkuma, kari
Tikka curry korenie
1 a pol šálky ryže basmati / ja som zmixovala ryžu basmati s hnedou ryžou
Mäso očistíme a nakrájame na väčšie kúsky, dáme do misy, pridáme jogurt, soľ, kmín, papriku, kurkumu, kari, tikka curry, koriander. Necháme odležať 1 hodinu v chladničke.
Medzitým dáme variť ryžu klasickým spôsobom.
Najkrájame si cibuľu, cesnak, zázvor a paradajky. Na 30 g masla opražíme cibuľu, cesnak a zázvor. Pridáme korenia – kmín, chilli, kari, tikka curry. Pridáme paradajky a dusíme 5-7 min. Potom pridáme šťavu z citróna, soľ a kokosové mlieko. Necháme zovrieť, odstavíme a rozmixujeme v blenderi.
Na tú istú panvicu dáme maslo, necháme rozpustiť, pridáme mäso a opekáme. Keď je mäso hotové, pridáme rozmixovanú zmes. Necháme zovrieť. Mäso podľa potreby dochutíme a môžeme podávať. Dobrú chuť.
1 pack of boneless chicken breast
3 cloves of garlic
A piece of ginger
1 onion
5 large tomatoes
100 ml white yogurt
60 g butter
2 small teaspoons of lemon juice
0.5 dcl of coconut milk
Salt, cumin, coriander
Chilli, sweet pepper,
Turmeric, curry
Tikka curry pepper
1 and a half cups of basmati rice / I blended basmati rice with brown rice
Clean the meat and cut into larger pieces, put in a bowl, add yogurt, salt, cumin, pepper, turmeric, curry, tikka curry, coriander. Leave to rest for 1 hour in the refrigerator.
Meanwhile, let's cook rice the classic way.
We cut onion, garlic, ginger and tomatoes. For 30 g of butter fry onion, garlic and ginger. Add spices - cumin, chili, curry, tikka curry. Add the tomatoes and simmer for 5-7 min. Then add the lemon juice, salt and coconut milk. Let it boil, stop and blend in blender.
Put the butter on the same pan, let it melt, add the meat and toast. When the meat is ready, add the mixed mixture. Let it cook. Flavor the meat as needed and serve. Bon appetite.
