• Peti

Lentil stew with mashed sweet potatoes

RECEPT

▪️ 8 stredných šampiňónov ▪️ hrnček šošovice ▪️ liter zeleninového vývaru ▪️ 3 kúsky cesnaku ▪️ 1 cibuľa ▪️ 1dcl bielého vína ▪️ 2 VL sójovej omáčky ▪️ 1 VL balsamica ▪️ 1 dcl smotany na varenie (normálnej alebo rastlinej) ▪️ čersrvý syr (ja som dávala bezlaktózovú philadelphiu) ▪️ soľ, čierne korenie, oregano, tymián, petržlenová vňať Kaša ▪️ 5 malých zemiakov ▪️ 1 veľký batat ▪️ smotana 10% ▪️ čerstvý syr (znova philadelphia😉) ▪️ soľ Na olivovom oleji upražíme cibuľu a cesnak, pridáme šampiňóny. Predtým som šošovicu namočila cca na 15 min do vlažnej vody a uvarila vývar. Hríby okoreníme vňaťou, oreganom a tyminánom. Pridáme víno, sójovku a balsamico a redukujeme. Pridáme šošovicu a vývar a varíme kým šošovica nezmäkne. Pridáme syr a smotanu, necháme zovrieť. Dochutíme čiernym korením poprípade soľou. Na kašu si uvaríme batat a zemiaky, keď sú mäkké roztlačíme vidličkou, pridáme syr a zohriatu smotanu (podľa toho aké husté to chcete mať, ja som dala cca pol.deci max deci) a vymixovať tyčovým mixérom, dosoliť. Hotovo.. A s tou rukolou to btw bolo parádne🤩


RECIPE

▪️ 8 medium mushrooms

▪️ mug of lentils

▪️ liter of vegetable broth

▪️ 3 pieces of garlic

▪️ 1 onion

▪️ 1dcl of white wine

▪️ 2 Tbsp soy sauce

▪️ 1 Tbsp balsamic

▪️ 1 dcl cooking cream (normal or vegetable)

▪️ fresh cheese (I gave lactose philadelphia)

▪️ salt, black pepper, oregano, thyme, parsley


mash

▪️ 5 small potatoes

▪️ 1 big batat

▪️ cream 10%

▪️ fresh cheese (again philadelphia😉)

▪️ salt


Roast onion and garlic in olive oil, add mushrooms. I dipped the lentils into lukewarm water for about 15 minutes and cooked the broth. Spices with spices, oregano and thyme. Add wine, soy and balsamic and reduce. Add the lentils and broth and cook until the lentils soften. Add cheese and cream, let it boil. Season with black pepper or salt.

Boil the batat and potatoes, when they are soft push the fork, add cheese and warm cream (depending on how dense you want it, I put about half of dcl max 1 dcl

) and mix with a stick mixer, salt. All done..

And with that rocket it was great

© 2020 by Kiss by Peti. Proudly created with Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now