• Peti

Tavče Gravče


Pod trochu smiešnym názvom, ktorý doslova znamená fazule v pekáči, sa skrýva perla macedónskej kuchyne - zapekané biele fazule. Recept je ľahký a ak milujete balkánske chute, bol by hriech túto dobrotu nevyskúšať. Podávať ju možete s bielym chlebom ako hlavné jedlo, alebo ako prílohu k mäsu. Ja som si na tom pochutnala len tak s drevorubačských chlebom a poviem vám, že to bolo niečo ako spojenie našej klasickej fazuľovej polievky s nádychom mäty a oregana, ktoré dali tomuto jedlu ten pravý balkánsky šmrnc.


Potrebujeme:


600 g suchej bielej maslovej fazule (namočenej deň vopred do vody)

soľ

2 väčšie cibule nakrájané na koliečka

3 stredné červené kápie

6 strúčikov cesnaku

2 bobkové listy

6 guličiek čierneho korenia

2 lyžice olivového oleja

2 lyžice sladkej červenej papriky

3 lyžice múky

2 nožičky dobrej klobásky

nasekané bylinky (najlepšie čerstvé - petržlenová vňať, oregano, mäta,..)


Postup:


Fazule dáme do hrnca a zalejeme ich vodou - nad fazuľami približne 5 cm, osolíme (stredný hrniec cca 1 a pol lyžičky soli), pridáme polovicu cibule, nakrájanú papriku na prúžky, časť cesnaku pretlačeného, bobkové listy a celé korenie. Varíme do mäkka cca hodinu a pol. Predhrejeme si rúru na 240 stupňov.

Keď sú fazule mäkké, v panvici rozohrejeme olej, speníme na ňom zvyšok cibule a cesnaku, prisypeme mletú papriku a krátko opečieme. Pridáme múku, pár sekúnd opečieme a zalejeme trochou vody z fazulí (cca jedna väčšia naberačka) a dobre premiešame.

Uvarené fazule premiestnime do väčšieho pekáča, pridáme obsah panvice a premiešame, pridáme nasekané bylinky podľa chuti ešte dosolíme a dáme do trúby. Pečieme nezakryté asi 75 minút, aby obsah zhustol. Na posledných 15 minút pridáme do pekáča aj nakrájanú klobásku (ak bude jedlo aj hlavný chod).

Som si istá, že si viac ako pochutíte. Dobrú chuť


© 2020 by Kiss by Peti. Proudly created with Wix.com

This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now